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长沙你身边的好餐馆有那些?

admin 2021-09-23 17:20:31 21883浏览量

长沙时尚餐饮店排行榜

长沙你身边的好餐馆有那些?

湘菜

来长沙主要要体验的当然还是地道的湘味了。剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉等都是走出洞庭湖,风靡大中华的美食,还有很多美味,只存在于湖南地区,来了就不要错过。

1. 湘春酒家

地址:湘春路286号

吃了好多年的小店了。错了,以前是小店,现在不能说小了。10几年前,开在湘春路旁的一条只能进单车和摩托的小巷子里,几乎没有招牌,完全没有装修。老板娘下厨,老板收银。餐桌不垫桌布,3个人点4个菜后老板就不让点菜了,理由是你点多了别人吃什么。现在老板年岁已高,儿女接班,还是从前的味道,还是从前的配方,只是变成了临街的旺铺和稍微时尚一点的装修了。这儿的菜典型的长沙重口味,大火爆炒,辣椒死命放。以前只有几个小炒和蒸菜,现在还开发了新技能,有火锅和烧卖了。

推荐:辣椒蒸肉

其实绵羊推荐的远不止蒸肉这一道菜,只是手机里只有这张图比较好看。招牌菜包括腊鸡、蒸排骨、泡菜炒油渣、豆腐脑汤、韭菜炒豆芽、炒香干、肉饼蛋、粉蒸肉等都是市场想念的熟悉味道。虽然排名不分先后,但是说到解馋下饭的湘菜,首先映入脑海的就是它了。看看这一大碗蒸肉,容我擦擦口水。

2. 伍厚德堂

地址:坡子街148号

这是一家连锁餐厅,老店是由坡子街内的小洋楼“将军楼”改建而来,现在开到了各大商场盒子里。海信、泊富都有店。所以,伍厚德堂,以及后文将提到的两家高档酒楼,是这篇介绍中唯三很好找的餐厅了。伍厚德堂是一家很有情怀也很有风格的餐厅。你看,绵羊称之餐厅而非馆子,哈哈。

坡子街内的饭馆多是本地特色小吃或者传统湘菜,比如火宫殿就在坡子街有一家旗舰店,旗舰到什么程度,连绵羊常去的理发店的地都被火宫殿征收了,要建成旗舰中的旗舰,哈哈。扯远了。逛坡子街的游客居多,所以在这生存肯定得是地道的长沙味道。伍厚德堂做的是什么呢?除了本地一些特色湘菜如米豆腐、红烧肉、口味牛蛙以外,还有很多老长沙小吃:糖饺子、臭豆腐、猪油拌粉、甜酒冲蛋、紫苏桃子姜(敲黑板,《绵羊料理》就做过这个的教程)。不负责任地说,这里的长沙小吃,绝不比火宫殿的差。这也是绵羊推荐他家的理由。想品尝一下地道的长沙特色小吃又不愿意忍受火宫殿的喧嚣嘈杂,推荐到伍厚德堂坡子街总店尝一尝。

推荐:猪油拌粉、臭豆腐、葱油粑粑、古法烧肉

这个烧肉是真的肥而不腻啊。肥得你不敢下筷子,然而一丁点腻都没有,只有单纯的肉香和辣椒的鲜辣。下面这个金灿灿的葱油粑粑,咸咸的,脆脆的,老长沙的味道。

3. 茂西土菜馆

地址:新开铺路豹子岭

湘春酒家是饭馆,伍厚德堂是餐厅,这里是土菜馆。定位多么明确。土菜,就是要土。豹子岭七拐八弯的巷子里的一座老村房,车进去都怕出不来,然而柳暗花明又一村,坑坑洼洼的后坪可以停车掉头。十多年前来这里吃饭,厨房炒出来什么菜,客人就一窝蜂进去抢。绵羊爸爸就曾因为抢菜,把手机落在这儿了。现在周围繁华了,土菜店多了,堂屋里更热闹了,老板一家人忙前忙后,点菜靠喊,传菜靠跑,无论何时来,都人声鼎沸。

推荐:脚鱼、蒸排骨、白菜苔

点评上只找到这张排骨的美图。脚鱼要点啊,是清炖的,放了很多胡椒,辛辛的但是不怎么辣,肉很嫩,份量足,喝一口看似清淡实则浓厚的汤,那胶原蛋白的心理作用,仿佛皮肤都光亮了些许。白菜苔应该是自家种的,青菜一定要用猪油炒,油光发亮,青嫩香甜,一上桌就遭哄抢。

4. 娟娟餐馆

地址:南阳街22号

天下客、娟娟、鲁哥,当年的三角花园三杰,第一次听到这个名号时噗嗤笑出了声。曾经的苍蝇小馆如今都陆续走出了三角花园,换了更大的门头,更宽敞的店面。读书时经常吃天下客,但是换了新店以后感觉比较一般;鲁哥吃得少;娟娟以前的就餐环境真是“邋遢”,但是还是忍不住美食的诱惑,挤在下屋子里对着厕所门吃那份辣到头皮发麻的鹅肉,现在有了宽敞明亮整洁舒适的大厅,自然有了经常光顾的理由了。

推荐:鹅肉,一定要吃哦。

肉嫩得要飞起来了(真是不知道该如何形容了),而且质地纹理很分明,牙齿在咀嚼过程中能清楚分辨出来。放了很多野山椒,你该能想象着酸酸辣辣的口味吧,先来一桶饭再说!

蒸鲈鱼也是招牌菜哦

上次带四川的朋友去吃饭,依然戴着头巾的老板娘为他一个劲地介绍招牌菜,细说口味和做法,相谈甚欢,远看就似与熟客话家常一般。

5.谢光头辣椒炒肉

地址:杜鹃路778号

辣椒炒肉这道湖南特色小炒大家肯定不会陌生,谢光头以前的点名甚至不叫谢光头,就叫辣椒炒肉,可见这道特色菜有多么正宗多么自信。印象中辣椒炒肉最老的店面是在一个老厂房边,位于韶山路偏南的位置,在一个老厂房边,那时候绵羊小到分不清韶山路和芙蓉路。后来搬去了劳动路田汉剧院边的地下,现在拆掉了又搬到了南国新城,不过因为离家近,绵羊吃得比较多的是这家市府店。

何时有了谢光头这个名号绵羊也记不清了,但是无论店铺如何搬,首先菜的味道几乎没有变化,而且上菜速度也一如既往的神速。不出意外的话,点完菜的5分钟之内,菜就陆续上齐了,这样也可大大增加翻台率。

推荐:辣椒炒肉、蒸蛋、剁椒鱼头

谢光头的餐单,是大多长沙人家里餐桌上的镜像。家里怎么吃,这里怎么做。不会为了突出口味而放太多的油烟酱醋,也不会一味地给辣打造极致的味道,只是将最普通的家常菜搬到餐厅内,呈现在顾客桌前而已。

现在河西市府的这家谢光头辣椒炒肉的分店,风格还是老长沙的古色古香,出品与上菜时间也与总店如出一辙,住在河西的朋友可以去市府店寻觅一下湖南人平常餐桌上的风味。

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